Échangeons sur vos
Projets Sucrés
Qu'il s'agisse d'une commande personnalisée, d'un partenariat média ou d'une demande de conseils, Hélène Dubois est à votre écoute en ce début d'année 2026.
Plus qu'un contact, une rencontre gourmande
Bienvenue sur l'espace dédié aux échanges de Belles Gourmandises. Je suis Hélène Dubois, et mon approche de la pâtisserie ne s'arrête pas à la sortie du four. Elle commence dès notre premier échange, lorsque vous me confiez vos envies de desserts pour un anniversaire, un mariage ou simplement pour le plaisir de partager un moment d'exception.
En 2026, l'artisanat français se doit d'être à la fois traditionnel dans sa technique et moderne dans sa communication. Que vous soyez un particulier à la recherche d'un entremet raffiné ou un professionnel souhaitant collaborer sur des projets éditoriaux, chaque demande est traitée avec la même rigueur et la même passion qui animent mon blog depuis ses débuts.
Ce site n'est pas seulement une vitrine de classiques incontournables, c'est un pont entre mon atelier lyonnais et vos tables festives.
Comment commander chez Belles Gourmandises ?
La Demande
Utilisez le formulaire ci-dessous ou le simulateur pour nous faire part de votre projet. Précisez le type de gâteau ou entremet, la date de l'événement et le nombre de convives.
Le Devis Rapide
Sous 24 à 48 heures, vous recevez une proposition détaillée incluant les choix de saveurs basés sur nos créations saisonnières actuelles et les options de personnalisation.
La Validation
Le versement d'un acompte de 30% valide définitivement votre créneau dans mon planning. À partir de là, je m'occupe de sourcer les meilleurs produits dans mon coin des ingrédients.
Délais et Flexibilité
Pâtisserie Classique & Entremets
Pour nos tartes et gâteaux de voyage, un délai de 72 heures est idéal. Pour les entremets complexes nécessitant des temps de congélation et des glaçages miroirs précis, comptez 5 jours minimum.
Viennoiseries Artisanales
Les croissants et pains au chocolat demandent 3 jours de travail entre la détrempe, le tourage et la pousse. Les commandes groupées (plus de 20 pièces) doivent être anticipées une semaine à l'avance.
Pièces Montées & Événements
Pour les mariages ou grands buffets de desserts, une réservation 3 à 6 mois à l'avance est recommandée, particulièrement pour la période estivale 2026.
Modifications & Annulations
Toute modification est possible jusqu'à 5 jours avant la date prévue. Les annulations de dernière minute entraînent la perte de l'acompte pour couvrir les matières premières déjà commandées et le temps de préparation.
Logistique, Transport & Conservation
La qualité d'un dessert ne s'arrête pas à sa décoration, elle réside aussi dans sa fraîcheur au moment de la dégustation. Voici nos engagements logistiques :
- ✓ Périmètre de Livraison : Nous livrons dans un rayon de 30km autour de Lyon. Pour les clients hors zone, un point de retrait est disponible à l'atelier.
- ✓ Chaîne du Froid : Nos véhicules sont équipés de caissons isothermes professionnels garantissant une température stable entre 2°C et 4°C durant tout le trajet.
- ✓ Conseils de Conservation : Chaque commande est accompagnée d'une fiche technique précisant le temps de sortie du réfrigérateur optimal pour une texture parfaite.
"Une pâtisserie est un organisme vivant. En maîtrisant son environnement, on préserve l'équilibre des saveurs et le craquant des textures." — Hélène Dubois
Qualité sans Compromis & Sur-Mesure
Chez Belles Gourmandises, nous croyons en la transparence totale sur ce qui compose vos gâteaux. Pas d'additifs artificiels, pas de conservateurs. Uniquement du goût.
Matériaux & Additifs
Nous privilégions le sucre non raffiné, les gousses de vanille de Madagascar et le chocolat de couverture grand cru. Pour les textures, nous utilisons de la gélatine bovine de haute qualité ou de l'agar-agar sur demande pour les régimes végétariens. Pour en savoir plus, consultez notre guide sur le choix des ingrédients d'excellence.
Sécurité Alimentaire
Notre laboratoire respecte strictement les normes HACCP 2026. La traçabilité de chaque ingrédient est assurée pour votre sécurité et votre plaisir.
Le Débat : Pâte à Sucre vs Toppers
Fidèle à la tradition de la pâtisserie artisanale française, je limite l'usage de la pâte à sucre (souvent trop sucrée et peu gustative) au strict minimum décoratif. Je privilégie les pochages élégants, les fruits frais et les toppers personnalisés en acrylique ou bois pour sublimer vos gâteaux sans dénaturer le goût.
- Fleurs comestibles
- Velours de chocolat
- Fruits de saison
- Macarons décoratifs
Simulateur de Devis Instantané
Obtenez une estimation précise pour votre projet pâtissier en quelques clics.
Résumé de l'Estimation
Estimation non contractuelle. Sujet à validation après étude de la demande spécifique et des conseils techniques.
Partenariats & Services Pro
Parce que la pâtisserie est un art qui se partage, j'ouvre mes portes aux professionnels pour des collaborations transversales. En tant que pâtissière diplômée et créatrice de contenu, je propose mon expertise pour :
Création de Contenu & Média
Shooting culinaire, vidéos de recettes pas-à-pas ou rédaction d'articles techniques pour vos supports. Découvrez mon style éditorial.
Événementiel d'Entreprise
Animation de team-building autour de la pâtisserie, buffets sucrés pour séminaires ou lancements de produits.
Conseil & R&D
Accompagnement pour l'élaboration de cartes sucrées ou test de nouveaux produits (farines, chocolats, ustensiles).
Questions Fréquentes
Pour plus de détails, n'hésitez pas à consulter notre FAQ complète.
Prêt à
passer commande ?
Remplissez ce formulaire pour toute demande de devis ou de renseignement. Je vous répondrai avec toute la gourmandise et la précision que votre projet mérite.
helene@cakebeautyy.com
Atelier de Lyon
Quartier de la Croix-Rousse, 69004 Lyon
Disponibilité
Lun - Ven : 09:00 - 18:00 / Sam : Retraits uniquement
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